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03 novembre 2018

Flan parisien

Ingrédients 1 Rouleau de pâte sablée 60 cl de Lait  3 Oeufs 150 g de sucre en poudre  70 g de farine ou Maïzena 2 cuillières à café d'extrait liquide de vanille 15 cl de crème liquide Préparation Préchauffez le four th. 7 (21°C) Déroulez la pâte sur la feuille de cuisson. Tapissez un moule à tarte Piquez le fond à la fourchette. Faites cuire 8 min à blanc. Portez le lait à ébullition dans une grande casserole .Mélangez dans un saladier les 3 œufs entiers avec le sucre, la Maïzena et la vanille. Fouettez le... [Lire la suite]
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14 janvier 2016

Brownies aux amandes et noix de pécan

Ingrédients 135 g de chocolat noir 50 g de noix et d'amandes 130 g de farine 150 g de sucre 2 oeufs 100 g de beurre salé de préférence1/2 cuillère à café de levure Préparation Faire fondre le beurre et chocolat à feu doux. Ajouter dans l'ordre : les oeufs, le sucre, la farine et la levure. Mélanger au fouet . Cassez les noix de pécan et les amandes pour faire des morceaux puis incorporez les à la pâte. Préchauffer le four thermostat 6 (180° C) puis faire cuire pendant 15 à 20 min . Il faudra surveiller la cuisson... [Lire la suite]
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28 décembre 2015

Gâteau à la farine de châtaigne

Ingrédients 3 oeufs 170g de farine de châtaigne 1 sachet de levure 100g de sucre 1 verre d'huile de noix 1 verre et demi de lait 1 sachet de sucre vanillé 100g de brisures de marrons glacés ou de châtaignes au naturel Préparation Dans un saladier, mettre la farine de châtaigne, la levure, le sucre, le sucre vanillé et une pointe de sel. Mélangez. Ajouter l'huile, le lait et enfin les oeufs battus. Mélangez, Ajoutez les brisures de marrons glacés ou de châtaignes au naturel. Préchauffez le four à 180°C... [Lire la suite]
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20 août 2015

La madeleine de Commercy

Voici un petit gateau pas si difficile à faire Il vous faudra : 125 g de sucre - 125 g de farine - 125 g de beurre - 4 oeufs entiers - vanille ou sucre vanillé - Ces proportions donne environ 20 à 24 madeleines suivant la grandeur des moules. Mettre le beurre dans un saladier ou une terrine. Si il est trop dur le faire ramollir un peu au four et le travaillé avec le fouet. Quand il est devenu comme une pommade, y ajouter le sucre et la vanille et continuer de battre au fouet (6 à 8 min environ) puis ajouter un oeuf entier. Battre... [Lire la suite]
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12 août 2015

Gâteaux de rêve (Danemark)

Ingrédients : quantités suffisantes pour faire deux gâteaux de taille normale soit 2x6 personnes Pour le gâteau : 4 oeufs - 300 g de sucre - 250 g de farine - 3 cuillères à café de levure - 1 cuillère à café de sucre vanillé - 50 g de beurre - 2 cl de lait - Pour la garniture : 125 g de beurre - 100 g noix coco en poudre - 250 g de sucre danoix - 1/2 dl de lait - Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Ajouter la farine, la levure et le sucre vanillé puis tourner délicatement (à la... [Lire la suite]
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