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19 décembre 2017

Crèmes brulées au foie gras

    Ingrédients pour 8 personnes 50 g de foie gras mi-cuit 10 cl de crème liquide entière 1 jaune d’œuf sel - poivre Cassonade en poudre   PRÉPARATION Préchauffer le four à 90°C.  - Faire chauffer la crème sans la faire bouillir, ajouter le foie gras coupé en morceaux. Laisser fondre à feu doux. - Hors du feu ajouter le jaune d’œuf, assaisonner et  mixer jusqu'à obtention d'une préparation lisse.- Verser la préparation dans des ramequins et mettre au four environ... [Lire la suite]
Posté par issynet Bobonet à 18:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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